正宗泥鰍豆腐湯的做法
正宗泥鰍豆腐湯的做法如下:
所需材料:
1. 泥鰍:適量
2. 豆腐:適量
3. 青蔥:適量
4. 薑片:適量
5. 食用油:適量
6. 料酒:適量
7. 雞精:適量
8. 鹽:適量
步驟:
1. 將泥鰍放入清水中浸泡,用刷子刷洗乾淨,去除表面的泥沙和粘液。
2. 將豆腐切成小塊,青蔥切成蔥花備用。
3. 鍋中加入適量的食用油,大火將鍋燒熱。
4. 將泥鰍放入鍋中煎至兩面金黃,加入料酒去腥。
5. 加入適量的清水,加入薑片,轉小火煮沸。
6. 煮沸後,加入切好的豆腐塊,煮約5分鐘直至豆腐變軟。
7. 撒入適量的鹽和雞精調味,根據個人口味可以適量加入胡椒粉。
8. 最後加入切好的蔥花,煮開即可。
這樣一道正宗泥鰍豆腐湯就做好了,味道鮮美,清爽可口。
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