綠豆肚條湯的做法
綠豆肚條湯是一道營養豐富、美味可口的湯品,下面是綠豆肚條湯的製作步驟:
所需食材:
- 綠豆:150克
- 豬肚:200克
- 薑片:3片
- 大蔥段:2段
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
步驟:
1. 將綠豆用清水浸泡約2小時,直到稍微膨脹。然後用清水沖洗乾淨備用。
2. 豬肚用刮刀將內臟清理乾淨,然後放入沸水中焯水2-3分鐘,去腥味後切成薄片備用。
3. 薑片放入開水中焯水去腥味,然後撈出備用。
4. 炒鍋中放入適量油,加熱後放入蔥段和薑片炒香。
5. 將綠豆倒入炒鍋中炒勻,然後加入適量的清水,撇去浮沫。
6. 煮沸後加入料酒,轉小火煮約30分鐘,直到綠豆變軟爛。
7. 綠豆煮爛後,放入豬肚片,繼續煮5分鐘,讓豬肚入味。
8. 最後,加入適量的鹽和胡椒粉調味,煮1-2分鐘後即可關火。
9. 裝盤時,可以撒上一些蔥花進行裝飾。
綠豆肚條湯製作完畢,可以享用了。
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