如何清燉魚好吃又簡單
清燉魚是一道簡單又美味的家常菜,下面是一種簡單的方法:
所需材料:
- 鮮魚(適量,可以選擇鯽魚、鱸魚等)
- 薑片(適量)
- 料酒(適量)
- 食鹽(適量)
- 清水(適量)
- 蔥段(適量)
步驟:
1. 將鮮魚洗淨,去鱗去內臟,切成適合大小的塊狀。
2. 在鍋中加入足夠的清水,放入切好的薑片和蔥段,以及適量的料酒,煮開。
3. 將魚塊放入煮沸的水中,大火煮開後轉小火燉煮約10分鐘,期間撇去浮沫。
4. 撒入適量的食鹽,繼續小火慢燉煮約10分鐘,讓魚肉入味。
5. 關火後待涼一段時間,讓魚湯中的味道更好沉澱。
6. 倒出魚湯,即可享用。
溫馨提示:
- 清燉魚的味道簡單清淡,可以根據個人口味適量增加調料,如雞精、胡椒粉等。
- 魚的選擇可以根據個人喜好,選擇新鮮肉質鮮美的魚種。
- 清燉過程中可以根據需要選擇加入其他蔬菜或食材,如豆腐、木耳等,增加口感和營養。
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