香菇海帶排骨湯的做法
香菇海帶排骨湯的做法如下:
所需食材:
- 排骨:適量
- 幹香菇:適量
- 海帶:適量
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 水:適量
步驟:
1. 在一大鍋中,將排骨加入冷水中,加入適量的料酒焯水。焯水可以去除排骨的腥味。
2. 將排骨撈出,用清水沖洗乾淨。
3. 倒入適量清水,加入薑片和蔥段,將排骨放入鍋中煮沸。煮沸後撇去浮沫。
4. 將香菇和海帶分別用溫水洗淨,泡軟備用。
5. 將海帶切成適當大小的塊狀,香菇切片備用。
6. 將切好的香菇和海帶加入鍋中,繼續煮沸。
7. 調整火力,慢燉30分鐘至1個小時,使排骨熟透、湯底濃郁。
8. 根據個人口味,加入適量的鹽和雞精進行調味。
9. 攪拌均勻後,繼續煮沸數分鐘即可關火。
10. 裝入碗中即可食用。
提示:
- 可以根據個人口味,加入其他蔬菜或調料進行搭配,如胡蘿蔔、粉絲等。
- 煮沸時間可以根據排骨的大小和個人口感進行調整,煮得更久湯底會更鮮美。
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