蟲草鴿子湯的做法
蟲草鴿子湯是一道滋補養生的湯品,下面是一種常見的做法:
所需食材:
- 鴿子 2只
- 蟲草花 5克
- 當歸 3克
- 黃芪 3克
- 枸杞子 5克
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
步驟:
1. 將鴿子宰殺後洗淨,用開水燙一下去腥,撈出備用。
2. 鍋中加入適量水,放入鴿子,薑片和料酒,大火煮沸。撇去浮沫後,改爲小火燉煮1小時,讓鴿肉變得柔嫩。
3. 將蟲草花、當歸和黃芪洗淨備用。
4. 在燉煮的最後10分鐘,加入蟲草花、當歸和黃芪,繼續燉煮讓藥材的味道融入湯中。
5. 最後加入枸杞子和適量鹽,攪拌均勻。
6. 煮好後,即可享用。
溫馨提示:
- 燉煮時間可以根據個人口感調整。如果想要更入味、鴿子更爛熟,可以延長燉煮時間。
- 如有需要,可以根據個人口味調整配料的用量。
- 蟲草花、當歸和黃芪是常用的藥材,可以上藥店購買。
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