瑤柱排骨蘿蔔湯步驟 煲湯步驟如下

1、蘿蔔一條，約一斤重，瑤柱，蝦米適量，薑片。

2、瑤柱蝦米洗乾淨，冷水浸泡1小時以上，泡久些然後煮綿。

3、蘿蔔削皮一開四，切片。

4、少油熱鍋下蘿蔔片翻炒片刻。炒過滾湯，湯味更鮮甜。

5、加入浸泡過的瑤柱蝦米，以及浸泡瑤柱蝦米的水。

6、加適量水煮開，打去漂浮的油沫，樣湯會更清不油膩。

7、浸軟的瑤柱可以不撕，也可以撕成絲，蓋上鍋蓋中火煮20分鐘。

8、起鍋前試過再放鹽調味，因爲瑤柱和蝦米帶有鹹味的，可不放鹽。