雞瑤柱煲湯竅門 瑤柱燉雞湯的做法步驟
1、材料:雞一隻、瑤柱5粒、黃豆適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量。
2、黃豆要提前一夜浸泡。
3、把雞胸的部分切下來。雞胸燉湯會很老,所以可以拿來做其他菜。
4、把切過的雞洗一下。
5、加入薑片,蔥段,入鍋中焯水之後洗淨。
6、焯水的同時備好煮湯用的蔥段,薑片。瑤柱稍微用熱水泡一下。
7、洗乾淨的雞和黃豆一起放進鍋裏。
8、加薑片,蔥段和瑤柱。
9、一次性加足水,倒入適量料酒,蓋蓋子煲2小時。
10、開蓋加鹽調味。
11、加少量胡椒粉。再煲10分鐘左右即可。
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