素蘿蔔丸子的家常做法
素蘿蔔丸子是一道美味又營養的家常菜餚。下面是素蘿蔔丸子的常見做法:
材料:
- 鮮蘿蔔 250克
- 牛奶 100毫升
- 雞蛋 2個
- 麪粉 150克
- 澱粉 50克
- 鹽 適量
- 蔥末 適量
- 薑末 適量
- 醬油 適量
- 蒜末 適量
- 白芝麻 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 將鮮蘿蔔去皮,洗淨,切成細絲。將鮮蘿蔔絲放入碗中,加入鹽,醃製10分鐘。然後用手擠去水分,並將水潷掉。
2. 將醃製好的蘿蔔絲放入一個大碗中,加入雞蛋、麪粉、澱粉、牛奶、蔥末、薑末和適量的鹽,攪拌均勻,讓麪糊成型。
3. 取適量麪糊,用手捏成小丸子狀。
4. 取一平底鍋,倒入適量的食用油,燒熱。將丸子放入鍋中,用中小火煎制,每面煎至金黃色即可。
5. 取另一個鍋,放入適量的食用油,燒熱後放入蒜末煸炒至香。
6. 加入適量的醬油,並加入適量的水,再倒入煎好的丸子,小火燉煮5分鐘。
7. 蓋上鍋蓋,加大火燒開,撒入適量的白芝麻炒勻即可。
素蘿蔔丸子做法簡單,味道鮮美,可以做爲早餐、午餐或晚餐的主食。大家可以根據個人口味添加適量調料進行調整,如喜歡口感更脆,可以加入適量的麪筋粉或麻薯粉。希望你能享受到這道美味的素蘿蔔丸子!
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