蒸蘿蔔丸子的家常做法 怎麼做蒸蘿蔔丸子
1、主料:青蘿蔔1個、雞胸肉半塊、紅薯粉條一小把。
2、輔料:油適量、鹽適量、生抽兩勺、麪粉兩大勺、青紅椒各兩個、蒜末適量、蝦皮一撮。
3、蘿蔔洗乾淨,去皮後先切成細絲,再切末,放入兩勺鹽拌勻,將裏面的水分醃製出來,湯汁倒掉不用。
4、雞胸肉加一個雞蛋,用料理機打成肉泥備用。
5、紅薯粉絲放入水中,浸泡半個小時左右,微微變軟即可。
6、將泡軟的粉條倒入開水中湯軟。
7、撈出來,控幹水後剁成末備用。
8、將胡蘿蔔碎醃製出來的水分倒掉,加入兩大勺麪粉。
9、將肉泥倒入胡蘿蔔種,加入粉條拌勻,麪粉的量不要加太多,能團成丸子的形狀就可以了。
10、將胡蘿蔔肉泥做成小丸子,放在刷了油的盤子裏。
11、放入蒸鍋,大火燒開後蒸十分鐘就可以了。如果是孩子和老人,直接就可以開吃了,口感比較重的,咱們還可以做個料汁。
12、將青紅椒剁碎,大蒜去皮後剁成蒜末。
13、油鍋燒熱,爆香蒜末後倒入青紅椒,炒出辣味。
14、倒入兩勺生抽,加入適量水,加鹽調味,熬製料汁變得濃稠的時候就關火備用。
15、丸子蒸好後,將燒開的醬汁淋在上面就可以上桌了,清爽Q彈的丸子搭配濃香開胃的醬汁,一口下去滿嘴香,一口一個,真是讓人停不下來。
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