紅燒骨頭湯的做法

紅燒骨頭湯是一道美味的湯菜，下面是紅燒骨頭湯的做法：

所需材料：
1. 豬骨頭500克
2. 姜塊3片
3. 蔥段2段
4. 料酒2湯匙
5. 生抽2湯匙
6. 老抽1湯匙
7. 冰糖適量
8. 鹽適量

步驟：
1. 將豬骨頭用清水洗淨，然後放入鍋中燒開水，焯水去腥氣。撈出後用清水沖洗乾淨備用。

2. 熱鍋冷油，將薑片和蔥段放入鍋中煸炒，釋放香味。

3. 將焯水後的骨頭放入鍋中，繼續煸炒片刻。

4. 加入料酒，翻炒均勻，煮沸一分鐘。

5. 倒入足夠的水，大火煮沸後，轉小火煮2-3個小時，讓骨頭熬出湯水的鮮美味道。

6. 在煮的過程中，可以用勺子撇去浮沫，以保持湯的清澈。

7. 離火前加入冰糖、生抽和老抽，攪拌均勻，煮沸1-2分鐘。

8. 最後，加入適量的鹽調味，根據個人口味可適量增加或減少。

9. 煮好的紅燒骨頭湯即可端上桌享用，可以撒上一些蔥花點綴。