紅燒冬瓜排骨湯的做法
紅燒冬瓜排骨湯是一道可口爽口的傳統湯品,下面是該菜的做法:
材料:
- 冬瓜:適量
- 排骨:適量
- 生薑:適量
- 料酒:適量
- 蔥:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 雞精:適量
- 胡椒粉:適量
- 水:適量
步驟:
1.將冬瓜削皮,去籽,然後切成適量大小的塊狀備用。
2.將排骨洗淨,用開水焯水去腥,然後瀝乾備用。
3.將生薑切片備用。
4.在一鍋熱水中加入排骨、生薑片和料酒煮沸,去除浮沫。
5.將排骨撈出後,瀝乾備用。
6.在另一鍋中倒入清水,加入排骨,並加入適量的鹽、醬油和生薑片,用中火煮沸。
7.待水煮沸後,改用小火燉煮30分鐘至排骨變得爛熟。
8.在湯中加入冬瓜塊,繼續用小火燉煮15分鐘。
9.在燉煮過程中,根據個人口味,可以適量加入一些雞精和胡椒粉進行調味。
10.最後,撒上蔥花作爲裝飾,即可享用紅燒冬瓜排骨湯。
溫馨提示:在燉煮過程中,可以根據個人喜好,適量調整水的量,保持適當的煮湯濃稠度。另外,在燉煮冬瓜的最後階段,可以根據個人口味,決定冬瓜的軟硬程度。
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