如何做泡椒炒藕片 泡椒炒藕片的做法介紹

1、用料：蓮藕，泡椒3個左右，青椒半個，蔥花適量，蒜末適量，牛蒡醬：沒有就用別的鹹菜或者不加，酒，生抽，糖，鹽，雞精適量。

2、藕切成片，泡水。泡椒切段，青椒切小塊。

3、鍋燒熱，放植物油，再加點豬油，油言稍寬些。放蔥花，蒜末，泡椒段，炒至有香味。

4、下藕片，翻炒半分鐘，加料酒提鮮，加糖，生抽，翻炒至斷生。

5、加一點水，放青椒和牛蒡醬，至鍋內粘稠，加鹽翻炒，大火收汁，加味精即可。