白醋點豆腐的製作方法 白醋點豆腐的做法步驟
1、主料:黃豆1斤、水6斤、米醋一大勺。
2、黃豆用水泡一晚,用豆漿機打成豆漿。
3、把豆渣過濾掉,再把豆漿倒入鍋中,大火煮開。
4、關小火在煮10分鐘,用勺子勤攪動,不要糊地。觀火涼到80度左右,也就是5-6分鐘的時間再到白醋。
5、米醋倒在大勺中。
6、慢慢地倒在鍋中,用勺輕輕的攪動。發現適合豆渣分離了這時就不要動了。讓豆腐沉澱一會,再把上面的誰撇出去。如果你想吃豆花就不用再壓重物了,就直接倒在大碗裏澆上汁就可以了。
7、把豆腐倒在準備好的容器中,把屜布蓋好。
8、上面壓上重物,10分鐘後打開好了,中午吃豆腐了。
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