白醋點豆腐的方法 白醋點豆腐的做法竅門
1、黃豆泡8小時左右,一般晚上睡前泡上,明早就可以做了。
2、用豆漿機的果汁功能或者用榨汁機,不能是豆漿功能,熟的豆漿做不出豆花。
3、做好的豆漿過濾下,濾下豆渣。
4、把豆渣過濾後,再把豆漿倒入鍋內,用中火煮沸騰,然後關火。
5、把浮在鍋上面的浮末撇乾淨,不把這些浮末撇乾淨,豆腐吃起來很可能會有有雜質。
6、白醋和水混合,比例1:5,白醋的比例不能太多了。
7、用勺子慢慢轉動把白醋倒入豆漿,過了一段時間後。豆漿就發生了變化。
8、一勺下去已經看到變化,這時候已經變成了豆腦。
9、把豆腦全部倒入四周鋪滿乾淨紗布的模具,在模具上面壓重物,直到壓成豆腐。
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