明太魚怎麼既簡單又好吃 明太魚做法

1、準備明太魚1只，豆腐1塊，蔥1根，姜適量，蒜，醬油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣醬0.5大匙，花椒適量，鹽0.25小匙，醋適量。

2、將魚洗淨、切段。

3、用蔥、姜、蒜爆香，放入魚段，加點糖、醬油，豆瓣醬，翻炒，加水。

4、水開後加豆腐、悶煮，起鍋加大蔥。

5、挑選新鮮的明太魚，要選魚眼明亮，肉色偏白的。