明太魚的做法 明太魚的做法介紹

1、將準備好的明太魚切掉魚頭、魚尾和魚鰭，將其切成塊備用，蔥薑蒜和青紅椒切片備用。

2、魚塊中放入少許鹽、味精，淹一下，放入澱粉並抓勻，鍋燒熱後，倒入適量食用油。

3、油燒至六成熱，放入魚塊炸。炸至金黃撈出，鍋中留底油，放入蔥薑蒜片、適量蠔油、醬油，放入青紅椒片翻炒。加適量清水和少許鹽、味精、雞精和白糖，淋入水澱粉勾芡，將魚塊放入，翻炒收汁，即可出鍋。