冰鎮苦瓜大酒店做法竅門 冰鎮苦瓜祕籍

1、苦瓜洗乾淨剖開，去瓤去籽。

2、切薄片，撒鹽醃出水分。

3、大棗洗乾淨，剖開去核。

4、枸杞沖洗乾淨。

5、沸水中加小蘇打，苦瓜焯水半分鐘。

6、焯好後，撈入冰水中浸泡一會。

7、順便煮一下處理好的大棗一分鐘。

8、苦瓜片瀝乾水分，和大棗枸杞放入碗裏，倒入雪碧，加一勺蜂蜜，放入冰鎮冷藏一小時。