海底椰煲湯做法與功效 海底椰煲湯做法與功效是什麼

1、材料：海底椰乾片20克，土雞半隻約300克，枸杞10克，姜2片，蔥2棵

2、海底椰用溫水泡上，枸杞洗淨。土雞斬成小塊，焯水，洗去血污，瀝乾水。蔥切大段。

3、所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開後轉小火煲2小時。

4、取掉蔥，下鹽調味，續煲半小時即可。如果是用紫砂鍋則需要高火熬製3小時或4小時。

5、首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘着白色透明的果肉，而不是鬆散脫落的。新鮮的海底椰有清香的香味，如果你拿起來時，裏面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。

6、而海底椰的成熟度，需要挑選QQ白色透明的肉質，千萬別買太硬的肉質，不然的話，就吃不到爽滑又有Q感的肉質，而是硬硬的肉渣。

7、海底椰原產非洲，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。土雞肉營養豐富，既補氣又補血。合而爲湯，營養全面，是進補佳品。