玫瑰湯圓的做法和配方 玫瑰湯圓怎樣做

1、原料：水磨糯米粉200g、溫水110g、黃酒10g、玫瑰醬適量。

2、200g糯米粉放入盆中，先加入10g黃酒。

3、慢慢加入110g溫水，用筷子攪拌成絮狀。

4、用手將糯米粉揉成光滑的麪糰，蓋上擰乾的溼布，餳20分鐘

5、將麪糰搓成長條，揪一塊大約16g。

6、現在手心搓圓，再用拇指和食指做出窩狀。

7、裝入適量的玫瑰醬，約7分滿。

8、小心地收口並搓圓，放一邊用溼布覆蓋。

9、鍋中水燒開，下入湯圓，再次燒開後關小火，等湯圓浮起再用最小火8分鐘，關火後燜5分鐘。