紅燒羊肉做法和配方 紅燒羊肉怎麼做

1、食材：羊肋條肉500克。

2、配料：胡蘿蔔20克，青蒜段50克。

3、調料；豆油30克，白酒30克，紹酒40 克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段薑片 20克，八角4顆。

4、將羊肋條肉洗淨，切成4釐米見方的塊。

5、放入鍋內，加清水適量，放入少許蔥段薑片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗淨。

6、胡蘿蔔洗淨切成片。

7、炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段薑片煸炒出香味。

8、再將羊肉燜至5分鐘，再放入蘿蔔，醬油，煸炒呈紅色即成。