香蔥沙蛤蜊湯怎麼做 香蔥沙蛤蜊湯的烹飪方法

1、材料：沙蛤蜊500克、香蔥50克、橄欖油1茶匙、香油1茶匙、薑絲1勺、鹽適量、胡椒粉適量、黃酒1茶匙、清水適量。

2、沙蛤蜊倒入盆中，加適量清水和鹽，倒入1茶匙香油，讓蛤蜊吐盡沙子。

3、鍋中放少量橄欖油，加入薑絲、香蔥段爆香。

4、放入沙蛤蜊，烹入黃酒，快速翻炒到沙蛤蜊剛剛張口，填入足量的熱水。

5、旺火煮到蛤蜊開口關火。

6、加鹽、胡椒粉調味即可。