蜜紅豆的做法 蜜紅豆怎麼做
1、準備紅豆500克,水適量,白砂糖適量。
2、紅豆提前5個小時左右用清水泡好。
3、泡了5個小時左右的紅豆,多清洗幾遍,選出有雜質的豆子。
4、鍋中放進沒過紅豆的清水,不要蓋鍋蓋,大火煮沸5分鐘左右。
5、撈出紅豆過2遍涼水。
6、鍋中重新加入適量的清水,蓋上鍋蓋繼續大火煮紅豆。
7、沸15分鐘後關火,不要打開鍋蓋,讓紅豆在鍋中燜。
8、燜了半小時左右,重新開火煮到沸,又關火。
9、重複2-3次煮沸,然後關火燜的步驟,基本紅豆就熟了。
10、煮熟的紅豆濾幹水份。
11、把紅豆放在乾淨的容器中,然後加入適量的白砂糖醃製出甜味。
12、做好了蜜紅豆一定要用蓋子或者保鮮膜密封好,放在冰箱冰藏保存就好了。
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