如何做蒸春餅 怎麼做蒸春餅
1、主料:麪粉300g、冷水130g、油適量。
2、麪粉和冷水活成麪糰,然後在手上可沾點油,再揉,方便做到三光。蓋保鮮膜醒20分鐘。
3、把醒好的麪糰揉勻,揪成比做餃子稍大的面劑子,蓋好保鮮膜。
4、取一個小麪糰擀成薄薄的面片,注意一定要擀均勻。
5、蒸鍋上鋪好屜布,大火燒開後,把擀好的第一個春餅平鋪上面,蓋好蓋子。改小火,繼續蒸。
6、第二張餅擀好後,揭開鍋,平鋪在第一張餅的上面,蓋上繼續蒸,就這樣疊加,直到所有春餅擀完入鍋。蓋好鍋蓋,繼續蒸兩三分鍾。
7、春餅蒸熟出鍋即可。
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