槐花的常見吃法 關於槐花的常見吃法
1、槐花麥飯:把槐花洗淨,控幹水份,放入容器中;放入適量麪粉、鹽和五香粉,用筷子拌勻;蒸籠中鋪上籠布,將拌勻面粉的槐花放上,蓋好籠蓋,15分鐘即可。取出後,用筷子撥散,熱鍋涼油,下花椒粒、乾紅椒炸出香味,再下蒜苗(或小蔥、蒜片)爆鍋,放入蒸好的槐花麥飯炒散即可。
2、槐花炒雞蛋:準備好原料:槐花若干、雞蛋兩個,鹽適量、油適量。槐花除去花莖(老莖的口感比較差,必須去除。),然後清洗乾淨。取一隻足夠大的碗,倒入洗乾淨的槐花,打入雞蛋,調入適量的鹽。用筷子充分的攪拌均勻。平底鍋燒熱後,倒入適量的油。然後倒入攪拌均勻的雞蛋液。把蛋液炒均勻即可,可以按個人喜歡的老嫩程度調整炒制的時間。我個人喜歡炒稍微老一些,感覺會更香。趁熱即可食用。
3、槐花雞蛋餅:新鮮的槐花去筋,摘下花朵洗淨。將槐花用開水燙一下, 撈出控幹。將雞蛋打入碗中,可以放一點麪粉,也可以不放,根據自己的喜好,攪勻。然後將控乾的槐花放入攪勻。將平底鍋放油加熱,倒入攪勻的雞蛋槐花液,攤平,直到變成金黃色出鍋。
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