剛摘的桂花怎麼儲存 剛摘的桂花如何儲存
1、冷凍保存法
如果大家想要的保存效果是新鮮的桂花,可以選擇冷凍保存法,這種方法保存下來的桂花是非常新鮮的。首先我們需要把剛摘下來的桂花挑去髒東西裝進保鮮袋,然後扎進袋口,放到冰箱的冷凍室裏冷凍,等到需要它的時候拿出來,絕對朵朵都是新鮮。
2、鹽水浸泡法
我們把剛摘下來的桂花用鹽水浸泡,然後壓實保存起來就可以了,如果要用它做食品,把它取出用清水洗淨就可以食用了。
3、自然風乾法
我們還可以選擇把桂花用高溫烘乾或者自然風乾的方式晾乾,因爲桂花比較小朵,所以很容易就幹了,找個玻璃瓶把它密封起來,可以在裏面放一些乾燥劑,可以保存很久。
4、釀桂花酒法
其實把新鮮的桂花釀成桂花酒也是一種非常好的保存方法,先把桂花用白糖醃製幾天,等它發酵過後倒進白酒裏,密封保存起來,2到3年後就可以喝到香醇的桂花酒了。
5、生石灰吸乾水分法
將剛剛採摘下來的桂花用花灑將雜質沖洗乾淨,控水後用吹風機吹乾,然後放到通風的地方晾乾,這裏一定要注意不能曬太陽。然後取生石灰塊放在容器底部,上面鋪一層塑料紙,再取一大張紙放入容器內,紙張要能將容器底部及四周完全蓋住,防止桂花和生石灰直接接觸,生石灰塊的用量約爲鮮桂花重量的2倍以上。最後把鮮桂花撒到容器裏,再將容器蓋緊密封1~2 天,再打開時會發現鮮桂花會變得非常幹酥,而且既不走失香味也不會變色。
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