教你保存蝦乾的小技巧 保存蝦乾的小技巧有哪些

1、蝦乾保存：淡質蝦米，可攤在太陽光下晾曬，待其幹後，裝入瓶內，保存起來。鹹質蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風乾，再裝進瓶中。無論是保存淡質蝦米，還是鹹質蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲蛀。

2、幹蝦在常溫下保存的方法：放太陽底下曬乾一些。然後放進袋子裝緊，儘量不漏氣。一般這樣保存可以保存三四個月，不過，幹蝦放久了後顏色會變得比較白（不像剛煮熟的蝦是紅的），但味道基本不變。

3、保存幹蝦注意事項:儲存海味時，可以先將海味放於陰涼通風處陰乾，然後分別用乾淨白紙包好，並在白紙上扎幾個通風小孔，再將白紙包放入懸掛在通風避光的竹籃內暴露保存。

4、此外，先取一隻乾淨陶罐，再將剝好的大蔥鋪在罐底，然後把海味乾貨放在罐內，在最上層碼一層蔥葉並蓋嚴，也可以長期保存罐內物品。