臘肉要怎麼保存 臘肉如何保存

1、將臘肉洗淨，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久保存。

2、保持室內溫度低於攝氏20度、溼度低於60%，放置在通風、陰涼的地方。

3、將臘味進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，可存放半年。

4、準備適量的白酒，把需要保存的臘肉放進去浸泡15分鐘，15分鐘後拿出來，然後裝入一個密封罐中，接下來再往罐子中倒上適量的食用油，把罐子密封起來，放在通風陰涼處保存即可。

5、準備適量的稻穀糠，然後把臘肉稍微用保鮮膜包裹一下，直接放到稻穀糠中。因爲稻穀糠有很好的防潮吸水作用，而且通風效果也不錯，用這種方法來保存，可以長時間保存。