榴蓮怎麼挑 學會這幾步皮薄肉厚一挑一個準
1、聞氣味
2、看大小顏色
3、捏果刺
4、晃一晃
5、看開裂度
1、聞氣味,聞氣味是最簡單,最直接的一種識別方法,一般成熟度好的榴蓮都會飄散出香味,要是裏面果肉比較多的話,香味肯定是比較重的,反之如果並沒有什麼味道,那就是沒成熟好的,或者裏面的果肉比較少,所以要選擇榴蓮味比較重的榴蓮。如果榴蓮聞起來有股酒精的味道,這種榴蓮也不要買了,因爲這種榴蓮可能已經變質了。
2、看大小顏色,通過辨識果實的大小和外觀顏色,也可以辨識榴蓮的成熟度,就像挑西瓜一樣。一般來說體型比較大的榴蓮成熟度會好一些,從外殼顏色看,一般成熟的好榴蓮呈較通透的黃色,如果青色比較多則證明不夠成熟。
3、捏果刺,榴蓮表面佈滿了密密的尖刺,用手捏住尖刺的頂端,如果稍用力就可以讓它們彼此靠攏,說明此榴蓮較軟,皮薄,成熟度較好,如果感覺手感非常堅實,根本無法捏動,這樣的榴蓮則較生或皮厚。
4、晃一晃,拿起榴蓮晃一晃,如果感覺裏面有撞擊的聲音,那麼就說明裏面的果肉已經成熟並脫離果殼了,如果聲音沉悶,說明裏面的果肉比較大。不過在搖晃的時候一定要注意不要被榴蓮上的尖刺傷到手指,應用雙手抓住榴蓮兩側尖刺之間的凹陷處搖晃。
5、看開裂度,有許多人認爲,自然開口的榴蓮就是好榴蓮,其實也不盡然,一般來說,已通過上面四種方法檢驗過的榴蓮都會不錯,不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經裂口的,那最好選擇裂口不要太大的,也就是剛剛開始裂口的,因爲如果果實早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮,那最好回到家後儘快享用,不要再長時間放置,否則容易變質。
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