豆漿沒熟喝了會怎麼樣 爲什麼吃了不熟的豆漿會中毒?
1、一般來說,喝了未煮熟的豆漿,是對人體是有害的。所以大家在喝的時候應該要喝一些煮熟的,儘量的,不要喝些比較熱的,因爲熱的肯定會讓自己的口腔出現一些傷害的。
2、黃豆中含有皁角素,能引起噁心,嘔吐,消化不良,還有一些酶和其他物質,如胰蛋白酶抑制物,能降低人體對蛋白質的消化能力;細胞凝集素能引起凝血。脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝,仰制甲狀腺素的合成,引起代償性甲狀腺腫大。
3、但經過燒熟煮透,這些有害物質都會全部破壞,使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,破壞有害物質。
4、需要注意的是:在燒煮豆漿的時候,常會出現“假沸”現象,必需用匙充分攪拌,直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。
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