乾燒鯧魚的美味做法
乾燒鯧魚是一道美味的傳統菜餚,下面是乾燒鯧魚的做法:
所需材料:
- 鯧魚 500克
- 料酒 適量
- 生薑 適量
- 蔥 適量
- 蒜 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 紅辣椒 適量
- 雞精(可選)適量
- 植物油 適量
步驟:
1. 鯧魚洗淨,瀝乾水分,用刀沿魚身兩側切數刀,加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒醃製片刻。
2. 生薑、蔥、蒜和紅辣椒都切成細末備用。
3. 鍋中加入適量的植物油,燒熱後將醃製過的鯧魚放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 將鍋中多餘的油倒出,留下一小部分底油,加入蔥薑蒜末和紅辣椒末炒香。
5. 加入適量的醬油翻炒均勻,然後加入適量的水(約煮魚的一半深度),煮滾後加入鯧魚,蓋上鍋蓋用中小火煮5-8分鐘。
6. 湯汁收濃後加入適量的雞精(可選),煮勻後即可出鍋。
乾燒鯧魚香氣撲鼻,鮮嫩可口。可以搭配米飯或者蒸煮的白麪包一起享用。
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