清蒸鱸魚最簡單的做法
清蒸鱸魚的最簡單的做法如下:
材料:
- 一條新鮮的鱸魚
- 薑片
- 蔥段
- 清雞湯(或清水)
- 鹽
- 生抽
- 紅油豆瓣醬(可選)
步驟:
1. 將鱸魚洗淨,去鱗去鰓,剖腹取出內臟,用清水沖洗乾淨。用刀在魚身兩面各劃幾道刀口,幫助入味。
2. 在魚身兩面均勻撒上鹽,醃製約十分鐘,讓魚肉入味。
3. 準備一個蒸鍋,放入薑片和蔥段,加入適量的清雞湯(或清水)。
4. 將醃製好的魚放在蒸鍋上的蒸架上,蓋上鍋蓋,以大火蒸10-15分鐘,或者直到魚熟透。
5. 取出蒸好的魚,將薑片和蔥段從魚身上撤掉。
6. 在蒸魚上淋上一些生抽,再撒上少許紅油豆瓣醬,即可上桌。
這是一個簡單的清蒸鱸魚的做法,可以保留魚的原汁原味,口感鮮嫩,營養豐富。你可以根據個人口味加入其他調料或配菜,如蒜蓉、香菜等,以增添風味。
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