四喜丸子湯的家常做法
四喜丸子湯是一道經典的中式家常菜,以其鮮美可口而受到人們的喜愛。下面是四喜丸子湯的家常做法:
所需材料:
1. 豬肉餡250克
2. 雞蛋1個
3. 乾貝粉適量
4. 蔥薑蒜適量
5. 料酒適量
6. 鹽適量
7. 雞精適量
8. 白胡椒粉適量
9. 植物油適量
10. 雞蛋1個
11. 麪粉適量
12. 火腿丁適量
13. 青豆適量
14. 鮮菇適量
15. 高湯適量
步驟:
1. 將豬肉餡放入碗中,加入蔥薑蒜末、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉,順一個方向攪拌均勻,加入適量的乾貝粉使肉餡更加細嫩。
2. 將肉餡搓成小圓球狀,放入滾水中焯水,撈出備用。
3. 熱鍋加少量植物油,將火腿丁、青豆、鮮菇炒至熟爛。
4. 加入高湯煮沸,將焯水過的肉丸放入鍋中,煮至肉丸熟透。
5. 另起鍋,熱油,將雞蛋打散,加入麪粉調成麪糊。
6. 將麪糊放入平底鍋中,攤成薄餅狀,煎至兩面金黃。
7. 將煎好的蛋餅切成小絲,裝飾在湯盆中。
8. 最後,將煮好的肉丸和湯倒入裝飾好的湯盆中,即可享用。
溫馨提示:
1. 豬肉餡可以根據個人口味添加適量的輔料,如蘑菇丁、蝦仁等。
2. 雞蛋餅是四喜丸子湯的一大特色,可以根據個人喜好選擇是否加入。
3. 燉制湯時,可以根據個人口味加入適量的調料和香料,如料酒、鹽、雞精和胡椒粉等。
4. 如果喜歡湯汁濃郁,可以在高湯中加入適量的澱粉勾芡提味。
好好享受這道美味的四喜丸子湯吧!
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