蓮子豬尾湯的做法
蓮子豬尾湯是一道營養豐富的湯品,製作方法如下:
所需材料:
- 豬尾段500克
- 蓮子100克
- 薑片3片
- 料酒2勺
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量
步驟:
1. 將豬尾段放入沸水中焯水煮片刻,去除血水和異味。然後撈出瀝乾備用。
2. 鍋中倒入適量的清水,放入焯水後的豬尾段,加入薑片和料酒。大火煮沸後轉小火燉煮1小時,燉至豬尾變得酥軟爛糯。
3. 將蓮子用溫水泡軟,泡發後備用。
4. 將泡發後的蓮子加入燉煮好的豬尾湯中,繼續燉煮15分鐘,直至蓮子變得軟爛。
5. 最後,根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味即可。
蓮子豬尾湯具有滋補補腎的功效,適宜於寒冷季節食用。食用時可以根據個人喜好加入適量的配菜如香菇、胡蘿蔔等,增加口感和營養價值。
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