牛肉的湯做法大全家常

牛肉湯是一道很受歡迎的家常菜，下面是一份關於牛肉湯的家常做法大全：

做法一：番茄牛肉湯
材料：牛肉塊、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、高湯、鹽、胡椒粉、香菜（可選）

1. 牛肉塊用開水焯水，去除血水和雜質。

2. 番茄、洋蔥、胡蘿蔔、土豆切成塊備用。

3. 炒鍋中倒入適量的油，將洋蔥炒香。

4. 加入番茄和胡蘿蔔翻炒片刻，使其出香味。

5. 加入燉牛肉塊，倒入高湯。高湯可以用雞精或者牛骨熬製。

6. 加入適量的鹽和胡椒粉，煮10分鐘。

7. 加入土豆塊，繼續煮10分鐘。

8. 煮到牛肉和土豆都變熟，關火，撒上香菜即可。

做法二：老火牛肉湯
材料：牛骨、牛肉、生薑、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、胡椒粉、香菜

1. 將牛骨剁成小塊，放入水中焯水，去除血水和雜質。

2. 牛肉切片備用。

3. 鍋中加入適量的水，放入牛骨，煮沸後撇去渾濁物。

4. 加入洗淨的牛肉片，生薑片，蔥結，紅棗和枸杞子。

5. 調入適量的鹽和胡椒粉，用小火燉煮2個小時。

6. 燉煮之後，將牛肉撈出，放入碗中。

7. 湯中加入適量的鹽和胡椒粉調味，舀入碗中。

8. 撒上香菜即可。

做法三：酸辣牛肉湯
材料：牛肉、豆芽、木耳、蔥薑蒜、辣椒、醋、醬油、鹽、胡椒粉、澱粉

1. 牛肉切成薄片，用鹽、胡椒粉和醬油醃製片刻。

2. 豆芽洗淨，木耳泡軟切成絲，蔥薑蒜切末備用。

3. 鍋中加入適量的水，放入牛肉薄片焯水。

4. 鍋中重新倒入水，加入蔥薑蒜末煮沸。

5. 加入醃製好的牛肉片，豆芽和木耳絲，煮沸後加入醋、醬油、鹽和胡椒粉調味。

6. 將澱粉和適量的水調成水澱粉備用。

7. 湯中加入水澱粉，煮至變稠即可。

以上是三種常見的牛肉湯做法，可以根據個人口味進行調整。希望對你有幫助！