煮牛湯的做法大全家常

家常牛湯的做法如下：

材料：
- 牛骨500克
- 牛肉塊250克
- 薑片2片
- 蔥段2根
- 大蒜頭2瓣
- 料酒2湯匙
- 溫水適量
- 鹽適量

步驟：
1. 首先，將牛骨洗淨，用開水焯水煮沸，然後撈出沖洗乾淨。這一步是爲了去除牛骨上的雜質。
2. 把牛骨和牛肉塊放入鍋中，加入足夠的溫水，淹沒牛骨和牛肉。加入薑片、蔥段和蒜頭。
3. 將鍋放在火上煮沸，然後加入料酒。煮沸後轉小火慢燉2-3個小時，以便牛骨和牛肉完全煮爛，湯味更加濃郁。
4. 燉煮的過程中，如果有浮沫出現在表面，可以用勺子撈出。
5. 最後，加入適量的鹽調味即可。

提示：
1. 牛骨可以讓湯更加鮮美，牛肉可以增加湯的口感和鮮嫩度。
2. 煮牛湯的時候可以加入一些蔬菜，如胡蘿蔔、洋蔥等增加口感。
3. 煮牛湯的時間可以根據個人口味和喜好調整，煮的時間越長，湯越濃郁。
4. 可以根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、香菜等來調味。