家常甜湯做法大全 家常甜湯怎麼做
1、娘惹甜湯
食材:紅薯100克;紫薯100克;西米30克;芋頭100克;椰汁200克;水200克;白糖45克。
做法:稱取紅薯100克,紫薯100克,芋頭100克,西米30克。紅薯去皮,切塊;紫薯去皮,切塊;芋頭去皮,切塊。另取一鍋,倒入水800克,煮沸,放入西米,煮至透明後撈出,浸泡在涼水中。鍋中倒入水800克,放上蒸籠,再放上紅薯丁、紫薯丁、芋頭。合上鍋蓋,開始烹飪。揭蓋,取出蒸碗。鍋中清空,倒入椰漿200克、白糖45克、水200克。合上鍋蓋,打開排氣閥,開始烹飪。揭蓋,放入紅薯、紫薯、芋頭和西米。合上鍋蓋,打開排氣閥,開始烹飪。烹飪結束後,開蓋盛出,即可享用。
2、花生甜湯
食材:花生200克;銀耳半朵;冰糖根據自己喜好添加;牛奶250克。
做法:取一小鍋加水,把花生放進去,煮5分鐘,關火悶10分鐘。拿出來剝去外衣,砂鍋裏放入泡發撕成小塊的銀耳,加入適量水,水可以多一點,因爲要煮兩個小時。放入剝好外衣的花生,蓋上蓋子開始煮,大火煮開後轉小火煮兩個小時。放入冰糖,分量按照自己的喜好來。加入純牛奶。攪拌好,直至冰糖融化。出鍋即可。
3、紅薯銀耳甜湯
食材:枸杞5克;紅薯50克;浸泡好的百合6克;浸泡好的銀耳40克;冰糖15克。
做法:紅薯切小塊。奶鍋中倒入泡發好的銀耳、百合、紅薯塊和600克清水。開大火,煮至水開,大約5分鐘。轉中火,繼續煮20分鐘。最後倒入枸杞和冰糖,煮至濃稠狀,大約5分鐘。
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