蟶子怎麼做好吃 烹飪方法

1、蟶子爆炒好吃。

2、蟶子提前泡一兩個小時，多清洗幾次，線椒切片，蔥薑蒜切末，蟶子放入沸水中焯1分鐘，撈出控水，倒入油，油開後倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，倒入線椒翻炒半分鐘炒出香味，倒入蟶子，蒜蓉辣醬、蒜末、薑末翻炒一分鐘，倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味極鮮攪拌均勻，倒入香蔥末，翻炒均勻，關火即可。