椰子螺怎麼做好吃 椰子螺的烹飪方法

1、主要材料：椰子螺1000克、老母雞1只。

2、將帶殼的黃螺放進開水中火災汆2分鐘，取下用木籤挑出來螺肉;

3、青筍切發展6公分的段，放進開水中火災汆1分鐘;

4、將挑出來的螺肉除去沙包，清洗放進鍋中，添加老母雞、香腸、雞排、豬瘦肉、上湯大火燒開，再改成文火煲8鐘頭，臨起鍋前0.5鐘頭放進鹽，起鍋前10分鐘放進雞精;

5、將煲好的螺肉取下，用刀頭成厚0.2公分的片，用螺片包囊青筍段放進盤裏並且用汆水後的西藍花裝點;

6、鍋內放進煲螺肉的原湯80克，大火燒對外開放入鮑魚汁、醬油、糖、雞精粉、香油小火烤開並調有滋有味，用溼苞米澱粉勾芡，澆上明油起鍋，澆在螺片上，隨後將黃螺殼擺在盤邊裝飾設計就可以。