五花肉燒糉子 五花肉在豬的哪個部位

1、五花肉燒糉子的做法：五花肉切2cm見方的塊，糉子去葉。不粘鍋裏熱油，放入糉子；煎至各個面都焦黃，盛出備用。鍋裏熱油，放入五花肉煎至微黃。放入蔥花煸炒後倒入醬油，加入至少沒過肉2cm高的水量，放入八角，大火燒開後，轉中小火繼續燉1小時以上，至湯汁稍微有點濃稠時，放入幾塊冰糖碎，放入煎好的糉子，翻炒幾下，冰糖溶化，糉子掛滿湯汁即可出鍋。

2、五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。