涼拌蓮藕怎麼做
涼拌蓮藕的做法如下:
所需材料:
- 1根蓮藕
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量醋
- 適量白糖
- 適量生抽
- 適量香油
- 適量蒜末
- 適量香菜
步驟:
1. 將蓮藕切成細絲狀,用清水沖洗後放入開水中汆燙一下,煮至藕絲變軟。
2. 汆燙好的蓮藕絲撈出,放入冷水中過涼備用。
3. 準備一個大碗,加入鹽、白胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油和蒜末,攪拌均勻。
4. 將過涼的蓮藕絲倒入碗中,用筷子或者手攪拌均勻,讓藕絲充分吸收調料。
5. 最後,撒上香菜末作爲裝飾即可上桌。
溫馨提示:
- 汆燙蓮藕時,要控制好火候,不要煮得太久,以免藕絲過爛。
- 調味料的比例可以根據個人口味進行調整,可以適當增加或減少醋、白糖、生抽等的用量。
- 涼拌蓮藕可以作爲開胃菜或者配菜,口感清脆,非常適合夏天食用。
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