新鮮墨魚仔湯的做法
新鮮墨魚仔湯是一道美味的湯品,下面是製作新鮮墨魚仔湯的簡單步驟:
材料:
- 新鮮墨魚仔:300克
- 老薑:幾片
- 蔥:1根
- 香菜:適量
- 米酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 準備材料。將新鮮墨魚仔清洗乾淨,去除內臟,切成適當的大小。老薑切片,蔥切段,香菜洗淨備用。
2. 煮水。將一鍋水煮開,加入適量的米酒,然後將墨魚仔放入燒沸的水中焯水,焯水的目的是去除魚身上的黏膩感,焯水時間控制在1分鐘左右。
3. 撈出墨魚仔,瀝乾備用。保留沸騰的水湯備用。
4. 炒香料。鍋中倒入少量油,放入薑片炒出香味,再加入墨魚仔翻炒片刻,以使墨魚仔更加香脆。
5. 加入湯汁。倒入備用的沸騰的水湯,煮沸後轉小火燉煮10-15分鐘,讓湯汁更加濃郁。
6. 調味。加入適量的鹽調味,根據個人口味可適量增減。
7. 撒上蔥末和香菜,即可享用。
這樣一道美味的新鮮墨魚仔湯就做好了,口感鮮美,湯汁醇香,營養豐富,非常適合冬天或寒冷天氣食用。
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