墨魚仔煲湯的做法
墨魚仔煲湯是一道以鮮嫩墨魚仔爲主要材料煮制而成的湯品,味道鮮美。下面是墨魚仔煲湯的做法:
材料:
- 新鮮墨魚仔
- 薑片
- 蒜瓣
- 洋蔥
- 青蔥
- 食鹽和胡椒粉適量
- 雞精適量
- 清水適量
步驟:
1. 將墨魚仔從中間切開,清洗乾淨,並去掉內臟和內膽。
2. 將墨魚仔放入沸水中焯水,焯水時間掌握在1-2分鐘,然後撈出備用。
3. 取一個煲或湯鍋,加入適量的清水,水量要稍微多一點,因爲煲湯會有一些水分蒸發。
4. 將洋蔥切成塊狀,薑片切成薄片,蒜瓣拍扁備用。
5. 將焯水後的墨魚仔放入煲中,加入洋蔥塊、薑片和蒜瓣。
6. 開火煮沸後,轉小火慢燉。燉煮的時間可以根據個人口味而定,一般30分鐘到1個小時左右。
7. 在燉煮的過程中,可以根據個人口味加入適量的食鹽、胡椒粉和雞精進行調味。
8. 最後可以加入一些青蔥段提味,煮開後即可關火。
墨魚仔煲湯做法簡單,味道鮮美,適合做爲家常湯品。如果想增加口感,可以加入適量的豆腐、海帶等配料。同時,也可以根據個人喜好添加其他調料和香料,提升湯的風味。
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