墨魚乾煲湯 製作墨魚乾燉雞湯的做法

1、食材：雞肉700克，墨魚幹100克，姜2片，香菇6朵，鹽適量。

2、墨魚乾沖洗乾淨後，浸泡過夜。

3、將浸泡好後的墨魚瀝千水分，斜刀切塊。

4、將雞洗淨，剁小塊;香菇提前浸軟，去蒂洗淨;姜去皮切片。

5、將雞肉放入冷水鍋下中，不蓋鍋蓋，大火煮滾後，轉中火繼續煮5分鐘至雞肉吐盡血水。撈出雞肉沖洗乾淨，瀝乾水分。

6、將所有食材放入湯鍋，並加入2000毫升清水，蓋上鍋蓋中火煮滾後轉小火繼續煲1.5小時，待湯煲好，打開鍋蓋，用精鹽調味即可。