蓮藕燉骨頭湯的做法

蓮藕燉骨頭湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作過程的一種常見做法：

材料：
- 豬骨頭500克
- 蓮藕1根
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬骨頭洗淨，放入鍋中燒開水煮沸，焯水去血水，撈出後沖洗乾淨備用。

2. 溫水加入料酒，將豬骨頭放入浸泡20-30分鐘，然後再次沖洗乾淨。

3. 蓮藕去皮，切成適當大小的塊狀。

4. 燒一鍋水，將豬骨頭、蓮藕和薑片一起放入鍋中，大火燒開後轉小火慢燉約2小時。

5. 燉煮期間，可以適量撇去浮沫，以保持清澈的湯。根據個人口味，可適量加入鹽進行調味。

6. 煮熟後即可關火，裝入碗中即可享用。

溫馨提示：
1. 燉骨頭湯的時間可以根據個人喜好和燉煮器具的性能來調整。燉久一點會更好喝。
2. 骨頭燉煮時間足夠長後，骨頭會非常酥軟，可以隨意品嚐、食用。