蓮藕燉排骨湯的做法
蓮藕燉排骨湯是一道健康美味的湯品,下面是具體的做法:
所需材料:
- 排骨500克
- 蓮藕300克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量
步驟:
1. 準備工作:將排骨洗淨後切成塊狀,蓮藕去皮,切成片狀備用。
2. 烹調排骨:將炒鍋燒熱,倒入適量的油,放入薑片煸炒片刻,然後加入排骨塊,煸炒至表面微黃。接着加入適量的料酒翻炒均勻。
3. 燉煮:將炒好的排骨塊倒入燉鍋中,加入約1500毫升的清水,放入蓮藕片,燉鍋蓋好。
4. 燉煮時間:將燉鍋放在火上,大火煮沸後轉小火慢慢燉煮約40分鐘至排骨熟爛,蓮藕變軟。
5. 調味:最後根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。
溫馨提示:
- 燉的時間過長,蓮藕容易煮爛,口感不佳,所以需要根據個人喜好及蓮藕大小來酌情調整燉煮的時間。
- 可以根據個人口味喜好,增加一些香菜、蔥花等進行裝飾。
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