怎麼煮茶葉蛋好吃?

茶葉蛋的製作方法有很多，以下是一種簡單的做法：

材料：

- 雞蛋（6個）

- 茶葉（2茶匙）

- 料酒（2湯匙）

- 生抽（適量）

- 冰糖（1塊）

- 八角（1個）

- 香葉（2片）

- 桂皮（1小塊）

- 水（適量）

步驟：

1. 將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後用中火煮約5分鐘。

2. 關火，把雞蛋撈出來，用勺子敲裂蛋殼，但不要剝掉蛋殼。

3. 在鍋中加入適量的水，放入茶葉、料酒、生抽、冰糖、八角、香葉和桂皮，用中火煮開後把雞蛋放入鍋中，用小火煮1-2小時，以便茶葉汁入味到蛋中。

4. 把鍋離火，讓雞蛋在鍋中浸泡一段時間，潤滑口感更好。

溫馨提示：

1. 如果喜歡味道更重一些，可以多放一些醬油和茶葉。

2. 煮茶葉蛋要用中小火，避免茶葉和調料熬糊。

3. 煮好的茶葉蛋可以放入冰箱冷藏或者常溫保存，口感更佳。