湖南蛋餃的做法和配方 自制湖南蛋餃
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2、豬絞肉加水、鹽、料酒、澱粉等攪拌均勻後,往一個方向攪至上勁。
3、雞蛋兩個磕入碗中,打散成均勻的蛋液。
4、圓勺在火上燒熱,要用小火。加適量油晃勻。
5、再加熱一下,倒入雞蛋液。
6、均勻轉動勺子,煎成雞蛋餅。
7、放入適量肉餡。
8、用調羹將半邊翻起來蓋住肉餡。
9、蛋餃完成。最重要的一步上鍋蒸熟。
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