雞肉要蒸多少分鐘 雞肉要蒸多少分鐘纔會熟

1、小的雞蒸7分鐘或8分鐘，大點的10到20分鐘，蒸出來的雞肉質剛好的。

2、粉蒸雞是四川省傳統的地方名菜，屬於川菜系。芳香撲鼻,稍帶竦甜,呈醬油色,四季皆宜.將雞肉切成1寸左右長的厚片,和甜麪醬,豆瓣醬,糖,醬油,蔥,薑末,黃酒,胡椒,酒釀露等調味拌和。另將大米炒至黃色,加花椒一起炒,磨成末,再加豬油,麻油,同雞片調拌均勻後放在碗中,再把熟豌豆拌上米粉和花椒粉,加少許鹽,放在碗上面,上籠蒸熟,翻扣在盤中上。