餅乾是什麼做的 餅乾的簡介
經驗1.95W
1、餅乾是以穀類粉(和/或豆類、薯類粉)等爲主要原料,添加或不添加糖、油脂及其他原料,經調粉(或調漿)、成型、烘烤(或煎烤)等工藝製成的食品,以及熟制前或熟制後在產品之間(或表面、或內部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
2、餅乾的詞源是“烤過兩次的麪包”,是從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。它是用麪粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的,可作爲旅行、航海、登山時的儲存食品,在戰爭時期用於軍人們的備用食品也是非常方便適用的。
標籤:餅乾
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