菜刀怎麼選 如何選擇菜刀
經驗2.29W
1、看鋼材:用手指敲一敲或用刀背撞擊,好的鋼材聲潤持久、脆耳好聽,但是差的鋼材聲音就和敲石頭一樣。
2、看大小:每把菜刀大小不同,並不是越大越好,也並不是越小越鋒利,而是要大小適合,適合你切的東西。如果是切骨頭,則需要大一點的菜刀,如果是切普通的食材,刀就要稍微小一點。
3、看手柄:好的菜刀手柄必須具有良好的抗衝擊程度和表面硬度,還要有良好的穩定性。其次,它必須具有一定程度的耐化學性和良好的電氣絕緣性。此外,它的握感也要夠好,既美觀又不傷手,並且具有防滑設計。
標籤:菜刀
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